1.遵义医药高等专科学校卫生检验与检疫技术专业专业介绍
卫生检验与检疫技术专业培养面向疾病预防控制中心、卫生检验中心、环境卫生监测部门、食品卫生监测机构、检验检疫机构、质量监视所、病院检验科及化装操行业等，具备处置卫生检验与检疫、预防医学根本理论知识和技能，有必然理论才能、创新才能和开展潜力的应用型卫生检验与检疫专门人才。学校不竭深化教育教学变革，确立了“安身贵州，办事西部、辐射全国”的办学定位和“医教协同、工学结合、产学研一体”的人才培养形式。
2.遵义医药高等专科学校卫生检验与检疫技术专业主要课程
分析化学、生物学、卫生微生物及检验、生物材料检验、水质卫生理化检验、食品卫生理化检验、空气卫生理化检验、卫生毒理学、生物化学及检验、预防医学、寄生虫学及检验、实验室质量办理、免疫学检验等。
3.遵义医药高等专科学校卫生检验与检疫技术专业小知识
禽肉卫生(poultry meat hygiene)，禽肉污染沙门菌、金黄色葡萄球菌和其他致病菌后，如在食用前未充分加热，可引起食物中毒。禽肉如污染能在低温下生长繁衍的假单胞菌等，可引起禽肉的感官改变以至败北变质。宰杀前及时发现并隔离、急宰病禽。宰后严格卫生检验，若发现病禽肉尸应按照情况及时停止无害化处理。